+30 2810 344074+30 2810 344074

Κουνελάκι κρασάτο με χυλοπίτες

Κουνέλι λεμονάτο με χυλοπίτες ΜΑΓΓΙΡΙ

 

 

 

 

 

 

Υλικά
1 κουνελάκι κομμένο σε μερίδες
2 ξερά κρεμμύδια
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ντομάτα
1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 πακέτο χυλοπίτες ΜΑΓΓΙΡΙ

Οδηγίες
Παίρνουμε ένα κουνελάκι (κατά προτίμηση ντόπιο) κομμένο σε μερίδες. Το πλένουμε καλά και αφού στραγγίσει το αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρουμε το κουνέλι. Μόλις κοκκινήσει λίγο και από τις δύο πλευρές ρίχνουμε το κρασί. Στο μεταξύ λιώνουμε τα κρεμμύδια στο μιξεράκι (ή τα τρίβουμε σε τρίφτη) και τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε και την ντομάτα κομμένη σε φέτες χοντρές. Συμπληρώνουμε με ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Στο τέλος του ψησίματος αν έχουν μείνει αρκετά υγρά δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά. Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι ρίγανη. αφήνουμε να πάρει μία βράση και κλείνουμε το μάτι.
Το κρασάτο κουνελάκι έχει λευκή ελαφρώς λεμονάτη και ριγανάτη σάλτσα. Η ντομάτα όπως τη βάζουμε χοντροκομμένη δεν το κοκκινίζει, απλά νοστιμίζει το φαγητό.
Βράζουμε και τις χυλοπίτες ΜΑΓΓΙΡΙ σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε τις χυλοπίτες με το κουνέλι και τη σάλτσα του σε βαθύ πιάτο. Πασπαλίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας με τριμμένη κρητική γραβιέρα ή ξηρό ανθότυρο.

 

 

 

 


Σχετικά Προϊόντα