Κουνελάκι κρασάτο με χυλοπίτες
Υλικά
1 κουνελάκι κομμένο σε μερίδες
2 ξερά κρεμμύδια
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ντομάτα
1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 πακέτο χυλοπίτες ΜΑΓΓΙΡΙ
Οδηγίες
Παίρνουμε ένα κουνελάκι (κατά προτίμηση ντόπιο) κομμένο σε μερίδες. Το πλένουμε καλά και αφού στραγγίσει το αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρουμε το κουνέλι. Μόλις κοκκινήσει λίγο και από τις δύο πλευρές ρίχνουμε το κρασί. Στο μεταξύ λιώνουμε τα κρεμμύδια στο μιξεράκι (ή τα τρίβουμε σε τρίφτη) και τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε και την ντομάτα κομμένη σε φέτες χοντρές. Συμπληρώνουμε με ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Στο τέλος του ψησίματος αν έχουν μείνει αρκετά υγρά δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά. Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι ρίγανη. αφήνουμε να πάρει μία βράση και κλείνουμε το μάτι.
Το κρασάτο κουνελάκι έχει λευκή ελαφρώς λεμονάτη και ριγανάτη σάλτσα. Η ντομάτα όπως τη βάζουμε χοντροκομμένη δεν το κοκκινίζει, απλά νοστιμίζει το φαγητό.
Βράζουμε και τις χυλοπίτες ΜΑΓΓΙΡΙ σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε τις χυλοπίτες με το κουνέλι και τη σάλτσα του σε βαθύ πιάτο. Πασπαλίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας με τριμμένη κρητική γραβιέρα ή ξηρό ανθότυρο.
Στέλνουμε τα Κρητικά προϊόντα στην Ελλάδα και όλο τον κόσμο
Κάντε ένα ταξίδι γεύσεων στο myCretangoods.com και ανακαλύψτε τα κορυφαία Κρητικά προϊόντα. Βρείτε εκλεκτής ποιότητας τσικουδιά - ρακή Κρήτης, παραδοσιακό ρακόμελο και βιολογικά κρητικά κρασιά από ξεχωριστές τοπικές ποικιλίες. Προμηθευτείτε βραβευμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ντόπια βότανα, αρωματικό θυμαρίσιο μέλι, σπιτικά ζυμαρικά και σάλτσες, θρεπτικό χαρουπόμελο και προϊόντα χαρουπιού.
Πάρτε ιδέες για δώρα με Κρητικά προϊόντα και δείτε προτάσεις για επιχειρηματικά δώρα και δώρα συνεδρίων.