Μέλισσα Βασίλισσα

Η οικογένεια Κολλάρου από τη νότια Κρήτη παράγει το εξαιρετικό μέλι Μέλισσα Βασίλισσα από μελίσσια που θρέφονται στα Αστερούσια όρη. Σε αυτά τα άγρια βουνά της νότιας Κρήτης αναπτύσσεται φυσικά το θυμάρι αλλά υπάρχει και μεγάλη ποικιλία από άγρια βότανα της Κρήτης. Σε κάποιες περιοχές υπάρχουν και αρκετά κωνοφόρα δέντρα. Έτσι τα μελίσσια στα Αστερούσια όρη θρέφονται με ποικιλία λουλουδιών με αποτέλεσμα να παράγουν ένα πλούσιο σε αρώματα μέλι, το Μέλισσα Βασίλισσα. Η Αγγελική, η παραγωγός του μελιού, φτιάχνει με αυτό το μέλι μοναδικά μελένια γλυκίσματα "Φοντάν μελιού" καθώς και πεντανόστιμα παστέλια με σουσάμι και καρπούς.