Αμπαρόριζα Φυσικό Λικέρ Dinapoja
Η ιδιαίτερη γεύση της αμπαρόριζας, δίνει το όνομα σε αυτό το λικέρ. Ωστόσο, λουΐζα, μελισσόχορτο και τριαντάφυλλο, αναμεμιγμένα, μυστηριωδώς συμπληρώνουν τη γεύση. Έτσι ο συνδυασμός ανθέων και βοτάνων, προσδίδει αυτό το χαρακτηριστικό λουλουδένιο άρωμα. Στην μαγειρική, το λικέρ αυτό, ραφινάρει κέικς, κρέμες, μαρμελάδες και επιδόρπια. Η λουΐζα, το μελισσόχορτο και το τριαντάφυλλο, έχουν ηρεμιστικές ιδιότητες και ευεργετική δράση στα νεύρα και το άγχος. Χρησιμοποιούνται επίσης για νοσήματα του στομάχου.
Η φιλοσοφία στην παραγωγή λικέρ βασίζεται στην εκμετάλλευση του καρπού των φρούτων και όχι στη χρήση αρώματος. Οι πρώτες ύλες συνδυάζονται και δημιουργούν νέες, πρωτότυπες συνθέσεις.
Χρησιμοποιούνται μόνο βιολογικά, μη-επεξεργασμένα φρούτα και βότανα, χωρίς αρώματα, πρόσθετα και συντηρητικά.
Τα βότανα και τα φρούτα συλλέγονται ένα-ένα από τα βουνά των Αστερουσίων και τα γύρω χωριά της περιοχής. Καθαρίζονται, πλένονται και στη συνέχεια τοποθετούνται μαζί με τσικουδιά (απόσταγμα στέμφυλων) σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τα φρούτα παραμένουν στην τσικουδιά για αρκετές εβδομάδες, η αλκοόλη παίρνει τις ουσίες, το χρώμα και το άρωμα της πρώτης ύλης. Ακολουθεί η προσθήκη του σιροπιού για να γίνει η σύνθεση του λικέρ. Ένα φυσικό λικέρ δεν πρέπει να είναι υπερβολικά γλυκό, γιατί η ζάχαρη σκεπάζει το πλούσιο άρωμα των καρπών. Το λικέρ παραμένει πάλι για αρκετό χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, για να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις. Αφού φιλτραριστεί, το λικέρ, εμφιαλώνεται.
Μία ελαφριά θολότητα σε αυτό το φυσικό προϊόν έχει φυσικές αιτίες και είναι ποιοτικό γνώρισμα της φυσικής παραγωγής.
Αποστολές ποτών στο εξωτερικό:
Οι παραγγελίες για Κρητικό λικέρ δεν μπορούν να ξεπερνούν τις δύο φιάλες για αποστολή σε Αμερική, Καναδά και άλλες χώρες με αυστηρή νομοθεσία για τα οινοπνευματώδη ποτά.
