Χαρουπόμελο Βιολογικό ΒΙΟ Creta Carob 350γρ Γυάλινο μπουκάλι

Το βιολογικό χαρουπόμελο εξάγεται από τους λοβούς χαρουπιάς βιολογικής καλλιέργειας και έχει ήπια, γλυκιά γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό για τα κέικ, το ταχίνι, τα ζεστά και κρύα ποτά, το γιαούρτι, το παγωτό, και το ρύζι. Είναι τέλειο υποκατάστατο του μελιού και της ζάχαρης καθώς και εξαιρετικό ενισχυτικό γεύσης για τρόφιμα.

Το Χαρουπόμελο (ή σιρόπι χαρουπιού) είναι επίσης γνωστό ως παραδοσιακό φάρμακο για το βήχα και τον πονόλαιμο.

Για όσους χρησιμοποιούν το χαρουπόμελο καθημερινά ως φυσικό θεραπευτικό συμπλήρωμα διατροφής συνιστούμε την παραγγελία 6-12 φιαλών. Αποστολές στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Βιολογικό Χαρουπόμελο, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα με ημερομηνία λήξεως μετά από 4-5 χρόνια.

Η Creta Carob ιδρύθηκε το 2006 και ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2011. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εστιάζει στην παραγωγή μίας ποικιλίας βιολογικών προϊόντων τα οποία προέρχονται από τους λοβούς του χαρουπιού. Βρίσκεται στην Αργυρούπολη Κρήτης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής συνδυάζουμε τις αρχαίες τεχνικές με τις νέες τεχνολογίες. Τα τελικά προϊόντα μας πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση από το ΔΗΩ
 
Κρητική Χαρουπιά

Η συγκομιδή των λοβών του χαρουπιού θα πρέπει να γίνεται πριν από τις χειμερινές βροχές. Τα χαρούπια καθαρίζονται με αέρα για να αφαιρεθούν όλα τους τα φύλλα καθώς και τα μικρά κλαδιά. Κατόπιν καθαρίζονται διεξοδικά με υγρό και στεγνό καθαρισμό για να εξασφαλιστεί η ποιότητα του τελικού προϊόντος. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύνθλιψης ο λοβός του χαρουπιού κόβεται σε μικρότερα κομμάτια για την εξαγωγή του σπόρου του χαρουπιού. Μετά από την εξαγωγή των σπόρων οι λοβοί υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία για να δημιουργηθεί το ευρύ φάσμα των προϊόντων μας από χαρούπι.
 
Ιστορία

Το χαρούπι έχει μακρά ιστορία στην ανθρώπινη κατανάλωση. Ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος κατέγραψε το 4π.Χ. ότι οι συμπατριώτες του Έλληνες αποκαλούσαν το χαρούπι «Αιγυπτιακό Σύκο». Υπάρχουν στοιχεία ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν το χαρούπι. Λοβοί αλλά και σπόροι χαρουπιού έχουν βρεθεί σε Αιγυπτιακούς Τάφους. Επίσης οι Ρωμαίοι έτρωγαν τις φλούδες του χαρουπιού για τη φυσική γλυκύτητά τους όταν ήταν ακόμα πράσινες και φρέσκιες. Επομένως, το χαρούπι ως τρόφιμο δεν αποτελεί πρόσφατη ανακάλυψη. Όπως λέει και ο ιδρυτής της Creta Carob, Ηλίας Μανούσακας, το χαρούπι «είναι ο χαμένος θησαυρός της Κρήτης».
 
Το Χαρούπι

Το χαρούπι είναι πρωτεΐνη έως 8%. Περιέχει τις βιταμίνες Α, Β, B2, B3 και Δ. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και περιέχει μαγγάνιο σιδήρου, βάριο, χαλκό και νικέλιο.

Υλικά για το Κέικ:
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι χαρουπάλευρο
2 κουταλιές της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένης ζάχαρης
1 κουτάλια της σούπας χαρουπόμελο
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Υλικά για την Επικάλυψη:
3 κουταλιές της σούπας χαρουπόμελο
4 κουταλιές της σούπας γιαουρτιού
1,5 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένης ζάχαρης

Οδηγίες Παρασκευής:
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια, το αλάτι, το χαρουπάλευρο και τη μπέικιν πάουντερ με ελαφρά χτυπήματα.
2. Προσθέστε το ξύδι στο γάλα και αφήστε το να πήξει για 5 λεπτά. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά και χύστε τα στο μίγμα αλευριού με το γάλα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί με μία σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα.
3. Χύστε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήστε το μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά (ή έως ότου το μείγμα να κόβεται καθαρά με μαχαίρι) στους 180 βαθμούς. Αφήστε το να κρυώσει.
4. Βγάλτε την επικάλυψη από το ανακάτεμα με σιρόπι, γιαούρτι και στέβια και διατηρήστε το στο ψυγείο.
5. Όταν το σερβίρετε, πασπαλίστε το κέικ με τη σάλτσα!
6. Βγάζει 8 μερίδες.