Σφακιανό Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι Σαβιολάκης 950gr

Σφακιανό Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι

Ένα από τα καλύτερα θυμαρίσια μέλια της Κρήτης που αξίζει να γευθείτε!

Το εκλεκτό θυμαρίσιο μέλι Σφακιανό συλλέγεται από παραδοσιακές κυψέλες σε φυσικούς θυμαρότοπους στην περιοχή των Λευκών Ορέων κοντά στα Σφακιά των Χανίων. Πρόκειται για έναν τόπο αγνό και παρθένο, μοναδικής φυσικής ομορφιάς και αξίας αφού έχει χαρακτηρισθεί ως περιοχή NATURA και μέρος του Εθνικού Δρυμού Σαμαριάς ενώ προστατεύεται από την Ελληνική και Ευρωπαϊκή νομοθεσία, λόγω των σπάνιων ενδημικών ειδών, φυτών και ζώων.

Σε αυτά τα ορεινά μέρη έχει βρει την φυσική του θέση και υπάρχει άφθονο το άγριο Κρητικό θυμάρι, ένα μοναδικό αρωματικό φυτό του τόπου μας. Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ από τα μωβ λουλουδάκια του θυμαριού κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών.

Το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται μοναδικό για το άρωμα του και την γεύση του. Έχει υψηλή θρεπτική αξία λόγω των τονωτικών και αντισηπτικών του ιδιοτήτων, καθώς δρα προληπτικά για καρδιαγγειακές διαταραχές, ενώ έχει ευεργετική δράση σε πολλαπλές παθήσεις. 

Η οικογένεια Σαβιολάκη τρυγά τα μελίσια της προς το τέλος Αυγούστου. Κάθε Σεπτέμβρη η νέα σοδειά Σφακιανού μελιού είναι διαθέσιμη.

Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει αυτό το μέλι συνήθως αγοράζουν 1-2 βάζα για να το δοκιμάσουν. Όμως οι λάτρεις του Σφακιανού μελιού και όσοι καταναλώνουν πολύ μέλι στη διάρκεια του χρόνου συνήθως παραγγέλνουν 1 κιβώτιο με 12 βάζα μέλι 950γρ. Αν μένετε στην Αθήνα υπάρχει η δυνατότητα να σας φέρουμε το μέλι χωρίς να επιβαρυνθείτε τα μεταφορικά έξοδα. Τηλεφωνήστε μας στο 6942-550815 για να κανονίσουμε την παραγγελία σας και την παράδοση. 

Για να επωφεληθείτε τις μέγιστες ιδιότητες του Σφακιανού μελιού φάτε μία κουταλιά μέλι απ΄ευθείας προσπαθώντας να το καταπιείτε αργά. Εναλλακτικά βάλτε το μέλι σε ροφήματα και βραστάρια, στο γάλα για τα παιδιά ή απολαύστε το με φρέσκο ψωμί, φρυγανιές ή φρέσκο γιαούρτι. Επίσης χρησιμοποιήστε το μέλι ως γλυκαντικό αντί για ζάχαρη ή ως ενισχυτικό γεύσης σε μαρινάδες, σαλάτες, κλπ.

(Θυμαρότοποι στα Λευκά Όροι)

Σφακιανό θυμαρίσιο μέλι σε βάζο 950γρ.

Με παράδοση πάνω από 250 χρόνια η οικογένεια Σαβιολάκη είναι μία από τις παλαιότερες στη μελισσοκομία οικογένειες στην Κρήτη και στην Ελλάδα με έδρα την Ανώπολη Σφακίων, νότια της πόλης των Χανίων της Κρήτης.

Με βασική αρχή, την συλλογή της υψηλότερης ποιότητας μελιού και την ήπια επεξεργασία του, ώστε να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά, η αυθεντική γεύση και το μοναδικό άρωμα, η οικογένεια Σαβιολάκη τυποποιεί το εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι ΣΦΑΚΙΑΝΟ σε ιδιόκτητες και σύγχρονες εγκαταστάσεις που πληρούν όλες τις εθνικές και διεθνείς προδιαγραφές ασφαλείας τροφίμων.

 

Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της είναι γέννημα θρέμα των Σφακιών. Η σφακιανόπιτα είναι λεπτή πίτα και θα μπορούσαμε να την παρομοιάσουμε με κρέπα γεμιστή. Στην γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξυνομυζήθρα ή πηχτόγαλο.

Υλικά:
½ κιλό αλεύρι για κάθε χρήση
4 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
1 ποτηράκι τσικουδιά
1 ποτήρι νερό
½ κιλό μυζήθρα
150 ml χλυαρό νερό
Σφακιανό μέλι ΣΑΒΙΟΛΑΚΗΣ (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:
Για να κάνεις τη ζύμη για την σφακιανή πίτα ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, την τσικουδιά και το νερό μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη. Στην συνέχεια την αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Φτιάχνεις μπαλάκια μυζήθρας και μπαλάκια ζυμαριού και κλείνεις ένα μπαλάκι μυζήθρας μέσα σε κάθε μπαλάκι ζυμαριού. Μόλις φτιάξεις τα “πουγκιά” τα βάζεις σε μια πάνινη πετσέτα. Τα αφήνεις για 10 λεπτά για να τραβήξουν υγρασία και μετά το πιέζετε σιγά σιγά για να ανοίξουν τα πιτάκια μας. Ψήνεις τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να βάλεις λάδι στο τηγάνι. Οι σφακιανές πίτες σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι και ρακή.

Μπορείτε να διαβάσετε βήμα-βήμα την συνταγή από τον Ευτύχη Μπλέτσα και να δείτε και φωτογραφίες από τα στάδια παρασκευής στο σύνδεσμο https://bletsas.gr/sfakianes-pites/