ΛΙΑΤΙΚΟ Φυσικά Γλυκό Κρασί Ιδαία Οινοποιητική 500ml 750ml

ΛΙΑΤΙΚΟ Φυσικά Γλυκό Κρασί Ιδαία Οινοποιητική 500ml

Το ΛΙΑΤΙΚΟ Λιαστός ερυθρός Κρητικός οίνος (ΠΟΠ) είναι ένα βραβευμένο κρασί που η αρμονική του σύνθεση εντυπωσιάζει και τον πιο απαιτητικό οινογνώστη. Πρόκειται για ένα λιαστό γλυκό οίνο ιδιαίτερα συμπυκνωμένο με εκρητική ένταση και πολυπλοκότητα, το οποίο αποκαλύπτει διαδοχικά αρώματα από ξερό σύκο, χώμα, κακάο, αποξηραμένο βερίκοκο, φασκόμηλο, κορόμηλο, κλωνί βανίλιας και πετιμέζι. Η αρμονιά της οξύτητας του, των βελούδινων τανινών, η ατελείωτη επίγευση και η φρεσκάδα της γεύσης του συναρπάζουν.

Χαρακτηριστικά αμπελώνα & οινοποίησης:

• Ποικιλία: Λιάτικο 100%
• Αμπελώνας: Ξηρικός ανατολικός στη ζώνη Δαφνών σε υψόμετρο 400-500m
• Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
• Συγκομιδή - τρύγος: Τέλος Ιουλίου, αρχές Αυγούστου
• Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 700-900 kg/στρέμμα
• Οινοποίηση:Λιάσιμο του σταφυλιού για 8 ημέρες σε απλωτούς, ακολουθεί ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση στους 30?C και ζύμωση
• Οινοπνευματικός βαθμός: 13.5 %
• Έδαφος: Ασβεστο-αργιλώδες

Η Ιδαία Οινοποιητική είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο με επικεφαλείς τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Βολιτάκη Καλλιόπη οι οποίοι έχουν πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών με ισχυρή προσωπικότητα και δυναμικό αρωματικό χαρακτήρα αντίστοιχα της κρητικής κουλτούρας. Το σύγχρονο οινοποιείο με παραγωγική δυναμικότητα 60.000 φιάλες το χρόνο, στεγάζει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών με άριστες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας.

"Ιδαία" ήταν η πρώτη πανάρχαια ονομασία της Κρήτης. Ιδαία ονομαζόταν η μητέρα των δέκα Κουρητών, τους οποίους γέννησε με τον βασιλιά της Κρήτης Δία (όχι τον θεό). Ο Δίας, για να τιμήσει τη σύζυγό του, ονόμασε ολόκληρη την Κρήτη "Ιδαία".

Το σήμα της εταιρείας είναι η οκτάφυλλη μαργαρίτα η οποία προέρχεται από το δίσκο της Φαιστού όπου λέγεται ότι συμβόλιζε  το αστέρι του Σείριου. Αυτό το έμβλημα το συναντάμε  συχνά στα αρχαία ελληνικά ευρήματα.