+30 2810 344074+30 2810 344074

ΠΑΛΙΑ ΒΑΡΕΛΙΑ Γλυκός Παλαιωμένος Οίνος 1999 Mediterra 500ml

ΠΑΛΙΑ ΒΑΡΕΛΙΑ ένας εξαιρετικός φυσικός γλυκός παλαιωμένος οίνος από λιαστό Κοτσιφάλι που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 χρόνια!
Βάρος: 1,3 Kg

Διαθεσιμότητα: Προσωρινά μη διαθέσιμο


€21,90 21.90

Περιγραφή

"ΠΑΛΙΑ ΒΑΡΕΛΙΑ" ένας εξαιρετικός φυσικός γλυκός παλαιωμένος οίνος του 1999 από την Mediterra Οινοποιητική. Φτιάχνεται από λιαστό Κοτσιφάλι από αμπέλια 25-30 ετών σε υψόμετρο από 450m ως 550m στις Αρχάνες, Αγίες Παρασκιές και Στείρωνα  Ηρακλείου.

Μετά από προσεκτική επιλογή των σταφυλιών, λιάζονται για 4-6 ημέρες και στην συνέχεια οινοποιούνται σε θερμοκρασίες 14-18,5ο C με επιλεγμένα στελέχη ζυμών, που αναδεικνύουν τα μοναδικά αρώματα της ποικιλίας Κοτσιφάλι. Όταν η σχέση σακχάρου και αλκοόλης φτάσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα, διακόπτεται η αλκοολική ζύμωση με ψύξη. Το κρασί ωριμάζει με τις λεπτές του λάσπες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 χρόνια!

Τα "Παλιά Βαρέλια" διαθέτουν σκούρο, κεραμιδί χρώμα (αποτέλεσμα της βαθιάς παλαίωσης), έντονα γλυκά αρώματα αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας και μελιού με πληθωρική επίγευση.