Τραχανάς Λαχανικών Νηστίσιμος Μαγγίρι σπιτικά ζυμαρικά
Για όσους νηστεύουν, και όχι μόνο, που αναζητούν μία έντονη γεύση.
Ο νηστίσιμος Τραχανάς φτιάχνεται με αλεύρι λευκό και ολικής και εμπλουτίζεται με αποξηραμένα λαχανικά από καρότο, μαϊντανό, κρεμμύδι, πιπεριές, ντομάτα, πράσο και σπανάκι. Όλα συνηγορούν στον εξαίσιο αυτό τραχανά. Μαγειρέψτε τον ως σούπα ή προσθέστε μερικές κουταλιές τραχανά λαχανικών στην σαλάτα σας και εμπλουτίστε την με τα αρώματα και τη μοναδική του γεύση.
Ο τραχανάς ζυμώνεται, αποξηραίνεται και συσκευάζεται στο εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών της Ασπασίας Γιακουμάκη.
Η κρητική διατροφή βασίζεται στην λιτότητα και την πλούσια γεύση. Τα παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά Μαγγίρι συνθέτουν υπέροχα γεύματα συνδυασμένα μόνο με ελάχιστα υλικά. Γευστικά και υγιεινά, εμπλουτίζουν τη διατροφή και την καθημερινότητα.
