GRIFOS Λευκός, Φυσικός Βιολογικός Οίνος SILVA Δασκαλάκη
Ο φυσικός βιολογικός οίνος GRIFOS παράγεται από το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη με τον αρχαίο τρόπο οινοποίησης μέσα σε μεγάλα κεραμικά πυθάρια. Ζυμώνεται μαζί με τα στέμφυλα και με ιθαγενείς ζύμες για 15 μέρες σε πυθάρι κεραμικό, παραδοσιακό, χωρητικότητας 300 λίτρων. Μετά ακολουθεί διαχωρισμός του οίνου από τα στέμφυλα και μετάγγιση του σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει για 3 μήνες. Ο Grifos εμφιαλώνεται χωρίς να φιλτραριστεί. Χρησιμοποιείται πώμα από 100% φυσικό φελλό.
Ο φυσικός λευκός βιολογικός οίνος GRIFOS έχει υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα με κεχριμπαρένιες νότες, που οφείλονται στην παραμονή του κρασιού με τα στέμφυλα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Κυριαρχούν τα αρώματα του μελιού και του βερίκοκου, τα οποία συνδυάζονται σε ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα.
Το οινοποιείο Silva Daskalaki αποφάσισε να φτιάξει το Grifos σύμφωνα με την αρχαία Μινωική διαδικασία οινοποίησης. Το 2017 οινοποίησε και εμφιάλωσε για πρώτη φορά το Grifos σε πολύ μικρή ποσότητα, περίπου 1000 φιάλες για λευκό, ροζέ και ερυθρό Grifos. Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ένα φυσικό, αφιλτράριστο κρασί παραδοσιακής αρχαίας οινοποίησης, ο Grifos είναι μια ξεχωριστή οινική εμπειρία.
Απολαύστε το Λευκό Grifos στους 10-12°C. Συνοδεύει εξαιρετικά ώριμα τυριά και γεύματα με λευκό κρέας.
Δεν περιέχει θειώδη ή άλλα πρόσθετα χημικά. Ιδανική επιλογή για vegan διατροφή.