Κριθαράκι Ολικής Άλεσης Μαγγίρι Σπιτικά Ζυμαρικά 400γρ

Κριθαράκι Ολικής Άλεσης Μαγγίρι Σπιτικά Ζυμαρικά 

Το Μαγγίρι προσθέτει στα προϊόντα του ένα ακόμη παραδοσιακό ζυμαρικό με μοναδική γεύση και άρωμα. Κριθαράκι ολικής άλεσης που ζυμώνεται με αλεύρι από κριθάρι, σιμιγδάλι και νερό χωρίς καθόλου συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα. Υγιεινό και γευστικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές αντικαθιστώντας το κλασσικό κριθαράκι και είναι ιδανικό για όσους προσέχουν ιδιαίτερα την διατροφή τους.

Όλα τα σπιτικά ζυμαρικά Μαγγίρι ζυμώνονται με τα πιο εκλεκτά υλικά, αποξηραίνονται και συσκευάζονται στο εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών της Ασπασίας Γιακουμάκη.

Τα Σπιτικά Ζυμαρικά Μαγγίρι σας προτείνουν και μία ωραία συνταγή:

Υλικά συνταγής:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100γρ. κρεμμύδι
100γρ. μπρόκολο
100γρ. μανιτάρια
120γρ. κρασί λευκό
500γρ. ζωμό κότας

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κριθαράκι, σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον ζωμό κότας. Σιγοβράζουμε μέχρι να ετοιμαστεί το κριθαράκι. Σε περίπτωση που δεν έχουμε ζωμό κότας μπορούμε απλά να προσθέσουμε λίγο νερό για να βράσει το κριθαράκι. 

To Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών "ΜΑΓΓΙΡΙ",  πιστό στην παράδοση, δημιουργήθηκε από την Ασπασία Γιακουμάκη, για να σας προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές προσμίξεις, ζυμωμένα με αυγά ελευθέρας βοσκής και ολόφρεσκο πρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς. Μια προσπάθεια για να μάθει η νέα γενιά τα παραδοσιακά ζυμαρικά του τόπου μας και να ξυπνήσουν γευστικές αναμνήσεις στους μεγαλύτερους.

Το Μαγγίρι ήταν το όνομα ενός παλιού κρητικού ζυμαρικού που μαγειρευόταν με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Το μισό βραστό, το άλλο μισό τηγανητό και μετά όλο μαζί ανακατεμένο στο ζωμό του πρώτου. Σερβιριζόταν σαν πηχτή σούπα με μπόλικο τυρί από πάνω.

Και μία μαντινάδα για το Μαγγίρι:

Γενιές πολλές μεγάλωσε στην Κρήτη το Μαγγίρι,

ζυμαρικών παράδοση που ο χρόνος δεν τη φθείρει.