Traditional Cretan Egg Noodles Maggiri 400gr

Traditional & tastυ egg noodles called "Hilopitites" with durum wheat semolina flour, fresh free-range eggs, and fresh sheep milk.
Gross Weight: 0,5 Kg

Availability: In stock

€4,40 4.40
MAGGIRI Cretan home made pasta


Traditional taste egg noodles called "Hilopitites" with durum wheat semolina flour, fresh free-range eggs, and fresh sheep milk.

Hand kneaded, naturally air dried and packaged in Aspasia Giakoumaki's traditional family pasta workshop in Heraklion, Crete.

No preservatives.

The producer

MAGGIRI Cretan home made pasta

Following the old Heraklion handmade pasta traditional recipes, Mrs Aspasia Giakoumaki and her family created a family pasta workshop to offer pure and natural pasta using only pure ingredients from Crete without any preservatives.

The name "Maggiri" derives from the local Heraklion traditional pasta prepared in a specific way. Half of the pasta was boiled, half was fried and then all together was drenched in the boiled pasta broth. Served almost as a thick soup sprinkled with a lot of cheese.

According to a Cretan saying ( mantinada)
"Mangiri helped raise many generations in Crete,
Through a time unchanged pasta tradition"

Every morning before Aspasia starts kneading the pasta of the day, here comes the Cretan shepherd to her doorstep with the fresh sheep’s milk required for the day kneading. Local farm free-range eggs are strictly used. Only traditional methods are used without preservatives to ensure the flavor and the vitamins of their pasta products.

My Tip

Μου άρεσε το όνομα Μαγγίρι, η συσκευασία και η ποικιλία ζυμαρικών και γεύσεων.
Επισκέφθηκα και το εργαστήριο εν ώρα παραγωγής. Μοσχοβολούσε ζυμάρι και ήταν όλα πεντακάθαρα.
Όλα θετικά.

Όταν δε, μαγείρεψα τις απλές Χυλοπίτες ξετρελάθηκα και με τη γεύση.

Με προβλημάτισε λίγο η τιμή. Όταν ρώτησα την Ασπασία (παραγωγός) μου απάντησε: "Ε, εντάξει. Σε περίοδο κρίσης δεν είναι για κάθε μέρα. Όμως για το Κυριακάτικο τραπέζι, να φάει όλη η οικογένεια ένα καλό φαΐ, είναι ότι πρέπει".

Εγώ θα συμπλήρωνα ότι λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των υλικών, μακάρι να τρώμε αυτά τα ζυμαρικά όποτε το επιθυμούμε.


Για όσους προτιμούν τις κλασικές ιταλικές ταλιατέλες, αυτές οι ελληνικές μακριές χυλοπίτες σε εμφάνιση είναι ίδιες, αλλά σε γεύση... κλάσεις ανώτερες. Όταν τις μαγειρέψετε να θυμάστε ότι βράζουν πολύ γρήγορα!

Related products