+30 2810 344074+30 2810 344074

Sfakiano 450gr Cretan Thyme Honey by Saviolakis Family 450gr

SFAKIANO Thyme honey by Saviolakis Family is collected from the White Mountains at an altitude of 1,500 m, a pure and virgin region with natural beauty.
Gross Weight: 0,65 Kg

Availability: In stock


€7,90 7.90
Saviolakis Family

Description

SFAKIANO thyme honey by Saviolakis Family is collected from the White Mountains at an altitude of 1,500 m. It’s a region with natural beauty and high value, pure and virgin, with rare endemic species of plants and animals protected by Greek and European legislation. The area belongs to NATURA and the National Park of Samaria.

Thyme honey is unique thanks to its aroma and taste, it's high nutritional value, it's stimulant and antiseptic properties, it's preventative effect against cardiovascular disorders and its beneficial role against diseases of the urinary and digestive system.

 

The producer

Saviolakis Family

With a tradition of over 250 years, Saviolakis Family is one of the oldest beekeeping families in Crete and Greece. The art and knowledge is conveyed in secrecy and reverence from one generation to the other until today.

Their principle is the collection of the highest quality bee honey and its elegant treatment in order to preserve all the nutrients, the authentic flavor and the unique aroma.

Recipe

Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της είναι γέννημα θρέμα των Σφακιών. Η σφακιανόπιτα είναι λεπτή πίτα και θα μπορούσαμε να την παρομοιάσουμε με κρέπα γεμιστή. Στην γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξυνομυζήθρα ή πηχτόγαλο.

Cretan Sfakia PieΥλικά:
½ κιλό αλεύρι για κάθε χρήση
4 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
1 ποτηράκι τσικουδιά
1 ποτήρι νερό
½ κιλό μυζήθρα
150 ml χλυαρό νερό
Σφακιανό μέλι ΣΑΒΙΟΛΑΚΗΣ (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:
Για να κάνεις τη ζύμη για την σφακιανή πίτα ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, την τσικουδιά και το νερό μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη. Στην συνέχεια την αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Φτιάχνεις μπαλάκια μυζήθρας και μπαλάκια ζυμαριού και κλείνεις ένα μπαλάκι μυζήθρας μέσα σε κάθε μπαλάκι ζυμαριού. Μόλις φτιάξεις τα “πουγκιά” τα βάζεις σε μια πάνινη πετσέτα. Τα αφήνεις για 10 λεπτά για να τραβήξουν υγρασία και μετά το πιέζετε σιγά σιγά για να ανοίξουν τα πιτάκια μας. Ψήνεις τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να βάλεις λάδι στο τηγάνι. Οι σφακιανές πίτες σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι και ρακή.

Μπορείτε να διαβάσετε βήμα-βήμα την συνταγή από τον Ευτύχη Μπλέτσα και να δείτε και φωτογραφίες από τα στάδια παρασκευής στο σύνδεσμο https://bletsas.gr/sfakianes-pites/

 

Related products