Καφές από Χαρούπι Βιολογικό Caroffee Creta Carob 300γρ

Καφές από χαρούπι βιολογικό Caroffee 

O καφές από χαρούπι (χαρουποκαφές) είναι ιδανικός για όσους θέλουν να εντάξουν στην καθημερινότητά τους πιο υγειινά και ωφέλιμα προϊόντα διατροφής ή για όσους θέλουν να αντικαταστήσουν τον κοινό καφέ με ένα υποκατάστατο χωρίς καφεΐνη.

Ο βιολογικός καφές χαρουπιού φτιάχνεται από βιολογικά χαρούπια της Κρήτης.

Ο καφές χαρουπιού Caroffee περιέχει όλα τα ωφέλιμα συστατικά του χαρουπιού και μία φυσική γλυκιά γεύση. Μπορεί να παρασκευαστεί όπως ο καφές φίλτρου, ο εσπρέσο, ο ελληνικός ή ο φραπέ. Για παγωμένο καφέ / φραπέ, προσθέστε παγάκια στο φιλτραρισμένο Caroffee ή βάλτε το στο ψυγείο. Το Caroffee μπορεί να συνδυαστεί με κανονικό καφέ για να ελαττώσει την καφεΐνη και να προσθέσει βιταμίνες.

Όσοι θέλουν να αποβάλουν τη συνήθεια του καφέ, μπορούν να το κάνουν με καφέ χαρουπιού Caroffee. 

Βιολογικός καφές χαρουπιού 350γρ
Χωρίς καφεϊνη - Χωρίς γλουτένη - Φυσικά γλυκός

Η Creta Carob ιδρύθηκε το 2006 και ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2011. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εστιάζει στην παραγωγή μίας ποικιλίας βιολογικών προϊόντων τα οποία προέρχονται από τους λοβούς του χαρουπιού. Βρίσκεται στην Αργυρούπολη Κρήτης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής συνδυάζουμε τις αρχαίες τεχνικές με τις νέες τεχνολογίες. Τα τελικά προϊόντα μας πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση από το ΔΗΩ
 
Κρητική Χαρουπιά

Η συγκομιδή των λοβών του χαρουπιού θα πρέπει να γίνεται πριν από τις χειμερινές βροχές. Τα χαρούπια καθαρίζονται με αέρα για να αφαιρεθούν όλα τους τα φύλλα καθώς και τα μικρά κλαδιά. Κατόπιν καθαρίζονται διεξοδικά με υγρό και στεγνό καθαρισμό για να εξασφαλιστεί η ποιότητα του τελικού προϊόντος. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύνθλιψης ο λοβός του χαρουπιού κόβεται σε μικρότερα κομμάτια για την εξαγωγή του σπόρου του χαρουπιού. Μετά από την εξαγωγή των σπόρων οι λοβοί υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία για να δημιουργηθεί το ευρύ φάσμα των προϊόντων μας από χαρούπι.
 
Ιστορία

Το χαρούπι έχει μακρά ιστορία στην ανθρώπινη κατανάλωση. Ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος κατέγραψε το 4π.Χ. ότι οι συμπατριώτες του Έλληνες αποκαλούσαν το χαρούπι «Αιγυπτιακό Σύκο». Υπάρχουν στοιχεία ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν το χαρούπι. Λοβοί αλλά και σπόροι χαρουπιού έχουν βρεθεί σε Αιγυπτιακούς Τάφους. Επίσης οι Ρωμαίοι έτρωγαν τις φλούδες του χαρουπιού για τη φυσική γλυκύτητά τους όταν ήταν ακόμα πράσινες και φρέσκιες. Επομένως, το χαρούπι ως τρόφιμο δεν αποτελεί πρόσφατη ανακάλυψη. Όπως λέει και ο ιδρυτής της Creta Carob, Ηλίας Μανούσακας, το χαρούπι «είναι ο χαμένος θησαυρός της Κρήτης».
 
Το Χαρούπι

Το χαρούπι είναι πρωτεΐνη έως 8%. Περιέχει τις βιταμίνες Α, Β, B2, B3 και Δ. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και περιέχει μαγγάνιο σιδήρου, βάριο, χαλκό και νικέλιο.

Το σχόλιο της Κλειώς για τον καφέ:

Έφτιαξα καφέ Χαρουπιού όπως ακριβώς φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ!

Εντάξει, καφές-καφές δεν είναι! Δηλαδή δεν το συνιστώ για τους "θεριακλήδες" του καφέ. Όμως είναι ένα ρόφημα αρκετά κοντά στον καφέ. Αν μάλιστα γνωρίζετε τη γεύση του χαρουπιού και σας αρέσει τότε θα πιείτε ευχάριστα αυτό το ρόφημα.

Το σχόλιο της Κλειώς για τα χαρούπια:

Όταν ήμουν μικρή θυμάμαι αρκετές φορές τον πατέρα μου να μου δείχνει που είχαμε τις χαρουπιές μας.

Ένας καλός θείος εκείνα τα χρόνια στο χωριό, είχε δικό του χοιροστάσιο. Κάθε τέλος καλοκαιριού μάζευε τα χαρούπια από όλες τις χαρουπιές των συγγενών για να ταΐζει τα γουρούνια. Ο πατέρας μου, έλεγε:

"τα γουρούνια ξέρουν και τρώνε τις νοστιμιές ενώ εμείς έχουμε ξεχάσει τελείως αυτή την τροφή. Κι όμως λίγα χρόνια πριν, στην κατοχή, οι κάτοικοι της Κρήτης θρέφονταν με τα ταπεινά χαρούπια, και δεν πείνασαν!"

Μετά έκοβε ένα χαρούπι από το δέντρο το έσπαγε στη μέση και μου έδινε να ρουφήξω τη γλύκα του. Έτσι μου έγινε συνήθεια όταν βρεθώ κάτω από μία χαρουπιά να κόβω 1-2 χαρούπια και να τα μασουλώ ελαφρά, ρουφώντας τη "γλύκα" τους.

Τα τελευταία χρόνια με χαροποιεί ιδαίτερα να βλέπω τόσο αξιόλογες προσπάθειες στην εκμετάλευση της παραγωγής χαρουπιών και στην ανάπτυξη ξεχωριστών και υγειινών τροφίμων και άλλων προϊόντων με βάση το χαρούπι.