Γαύρος μαρινάτος (ή σαρδέλες) σε ελαιόλαδο

Γαύρος μαρινάτος (ή σαρδέλες) σε ελαιόλαδο

Μαριναρισμένος γαύρος

Συστατικά
1 κιλό γαύρο ή σαρδέλες
1 κουταλιά αλάτι
½ κούπα χυμό λεμονιού
1 κούπα ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Οδηγίες
Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα κεφάλια και τα εντόσθια και τα βάζουμε σε λεκάνη με αλάτι και λεμόνι να τα σκεπάζει.
Αφήνουμε το γαύρο στο λεμόνι περίπου 10 ώρες, ενώ τις σαρδέλες τις αφήνουμε 24 έως 30 ώρες ανάλογα με το μέγεθός τους.
Δοκιμάζουμε να τραβήξουμε την ουρά μαζί με τη ραχοκοκαλιά και αν τραβιέται και το εσωτερικό είναι κάπως άσπρο παρά κόκκινο, τότε τα ψάρια είναι έτοιμα. Μπορούμε να τα φιλετάρουμε αλλά μπορούμε και να τα αφήσουμε όπως είναι.
Μεταφέρουμε τα ψάρια σε βάζο ή γυάλινο δοχείο κατά προτίμηση, και τα σκεπάζουμε με ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με το σκόρδο και το μαϊντανό.
Διατηρούνται στο ψυγείο αρκετές μέρες.

 

 


 

Στέλνουμε τα Κρητικά  προϊόντα στην Ελλάδα και όλο τον κόσμο

Κάντε ένα ταξίδι γεύσεων στο myCretangoods.com και ανακαλύψτε τα κορυφαία Κρητικά προϊόντα. Βρείτε εκλεκτής ποιότητας τσικουδιά - ρακή Κρήτης, παραδοσιακό ρακόμελο και βιολογικά κρητικά κρασιά από ξεχωριστές τοπικές  ποικιλίες. Προμηθευτείτε βραβευμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ντόπια βότανα, αρωματικό θυμαρίσιο μέλι, σπιτικά ζυμαρικά και σάλτσες, θρεπτικό χαρουπόμελο και προϊόντα χαρουπιού

Πάρτε ιδέες για δώρα με Κρητικά προϊόντα και δείτε προτάσεις για επιχειρηματικά δώρα και δώρα συνεδρίων


Σχετικά Προϊόντα