+30 2810 344074+30 2810 344074

Sfakiano Cretan Thyme Honey by Saviolakis Family

SFAKIANO Cretan thyme honey is collected from the mountains Lefka ori, a region with natural beauty and rare endemic species of plants and an abundance of the unique Cretan thyme.
Weight: 1,3 Kg

Availability: In stock


€13,50 13.50
Saviolakis Family

Description

Sfakiano Thyme honey

Sfakiano Cretan thyme honey is unique thanks to its aroma and taste. Sfakiano thyme honey is collected from beehives in the mountains Lefka Ori north of Sfakia village in the region of Chania , where a unique, wild thyme plant (thymari) grows. The bees collect the honey from the purple thyme flowers during the summer and then the Saviolaki family harvest it and every September the new Sfakiano honey is available.

Sfakiano is known for its high nutritional value, its stimulant and antiseptic properties, its preventative effect against cardiovascular disorders and its beneficial role against diseases of the urinary and digestive system.

Sfakiano thyme honey

My tip: Enjoy a spoon of Sfakiano thyme honey every morning with your breakfast to absorb all its beneficial properties.You can also combine it with Greek yoghurt, crispbread and butter, fruit or as a natural sweetener in your beverages or sweet creations.

Sfakiano honey - mountains - thymes

The producer

Saviolakis Family

With a tradition of over 250 years, Saviolakis Family is one of the oldest beekeeping families in Crete and Greece. The art and knowledge is conveyed in secrecy and reverence from one generation to the other until today.

Their principle is the collection of the highest quality bee honey and its elegant treatment in order to preserve all the nutrients, the authentic flavor and the unique aroma.

Recipe

Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της είναι γέννημα θρέμα των Σφακιών. Η σφακιανόπιτα είναι λεπτή πίτα και θα μπορούσαμε να την παρομοιάσουμε με κρέπα γεμιστή. Στην γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξυνομυζήθρα ή πηχτόγαλο.

Cretan Sfakia PieΥλικά:
½ κιλό αλεύρι για κάθε χρήση
4 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
1 ποτηράκι τσικουδιά
1 ποτήρι νερό
½ κιλό μυζήθρα
150 ml χλυαρό νερό
Σφακιανό μέλι ΣΑΒΙΟΛΑΚΗΣ (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:
Για να κάνεις τη ζύμη για την σφακιανή πίτα ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, την τσικουδιά και το νερό μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη. Στην συνέχεια την αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Φτιάχνεις μπαλάκια μυζήθρας και μπαλάκια ζυμαριού και κλείνεις ένα μπαλάκι μυζήθρας μέσα σε κάθε μπαλάκι ζυμαριού. Μόλις φτιάξεις τα “πουγκιά” τα βάζεις σε μια πάνινη πετσέτα. Τα αφήνεις για 10 λεπτά για να τραβήξουν υγρασία και μετά το πιέζετε σιγά σιγά για να ανοίξουν τα πιτάκια μας. Ψήνεις τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να βάλεις λάδι στο τηγάνι. Οι σφακιανές πίτες σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι και ρακή.

Μπορείτε να διαβάσετε βήμα-βήμα την συνταγή από τον Ευτύχη Μπλέτσα και να δείτε και φωτογραφίες από τα στάδια παρασκευής στο σύνδεσμο https://bletsas.gr/sfakianes-pites/

 

Related products